Genau wie man perfekte Quinoa zubereitet

May 01, 2024

Durch das Spülen wird die natürliche Beschichtung dieses glutenfreien Pseudogetreides namens Saponin entfernt, die den Geschmack bitter machen kann. (Quinoa ist technisch gesehen ein Samen.) Obwohl die meisten Quinoa-Verpackungen vorab abgespült sind, kann es nicht schaden, sie zu Hause noch einmal abzuspülen. Wenn Sie die Quinoa dämpfen, nimmt sie eventuelle Reste von Flüssigkeit auf und wird praller.

Emily Lachtrupp ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Erfahrung in Ernährungsberatung, Rezeptanalyse und Speiseplänen. Sie hat mit Kunden gearbeitet, die unter Diabetes, Gewichtsverlust, Verdauungsproblemen und mehr zu kämpfen haben. In ihrer Freizeit genießt sie mit ihrer Familie und ihrem Hund Winston alles, was Vermont zu bieten hat.

1 Tasse ungekochter roter Quinoa

1 ¾ Tassen Wasser

¼ Teelöffel koscheres Salz

Quinoa in ein feines Drahtsieb geben; 1 Minute unter fließendem Wasser abspülen. Abfluss. Quinoa, 1 3/4 Tassen Wasser und Salz in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Abdecken und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.

Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten dämpfen lassen. Überschüssige Kochflüssigkeit abgießen.

Nährwertangaben werden von einem registrierten Ernährungsberater anhand einer Zutatendatenbank berechnet, sollten jedoch als Schätzung betrachtet werden.

* Tageswerte (DVs) sind die empfohlenen Mengen an Nährstoffen, die Sie täglich zu sich nehmen sollten. Der auf den Nährwertkennzeichnungen angegebene Prozent-Tageswert (%DV) gibt an, wie viel eine Portion eines bestimmten Lebensmittels oder Rezepts zu jeder dieser empfohlenen Gesamtmengen beiträgt. Laut der Food and Drug Administration (FDA) basiert der Tageswert auf einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf oder einer gesundheitlichen Beeinträchtigung benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger bestimmte Nährstoffe. (Zum Beispiel wird empfohlen, dass Menschen, die sich herzgesund ernähren, täglich weniger Natrium zu sich nehmen als Menschen, die eine Standarddiät befolgen.)

(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine spezielle Diät einhalten, konsultieren Sie unbedingt Ihren Hausarzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse besser zu verstehen.

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